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易拉盖啤酒
发布时间：2017-1-3 16:58:18 | 访问人数：人
中国食品发酵工业研究所精酿师培训项目的负责人，贾辉告诉记者说：“随着国内精酿啤酒市场的崛起宝马线上娱乐中心，近两年来宝马线上娱乐中心，像徐州这位老总这样，直接带着资金来找我们寻求合作的小微企业越来越多。”
当前，我国已经是世界上最大的啤酒消费市场，但值得一提的是，与成熟的工业化啤酒市场相比，相对小众的精酿啤酒缘何走俏国内市场宝马线上娱乐中心，引得资本的注意力宝马线上娱乐中心宝马线上娱乐中心，并纷纷意欲进军该领域呢？工业化啤酒品类同质化严重
我国易拉盖啤酒麦芽干燥，通常采用间接发加热的1段——3段水平焙燥塔。其结构包括加热装置、水平式烘床以及通风装置等宝马线上娱乐中心。烘床有单床、双层或三层，每层称为一段。一般小型啤酒厂双层烘床较多宝马线上娱乐中心。烘焙时间为24小时。麦芽前24小时在上层，应采取20摄氏度——25摄氏度低温，强烈通风宝马线上娱乐中心，排去水分宝马线上娱乐中心，阻止麦粒水解作用的继续进行，减少酶的破坏，保持胚乳呈粉质疏松状态，如温度上升过快宝马线上娱乐中心，麦芽会变硬粒。温度逐渐上升至50摄氏度——55摄氏度，水分降至8摄氏度——12摄氏度，即进入下层涪焦阶段。对于浅色麦芽，希望色素形成不多，仍保持一些香味宝马线上娱乐中心，且希望能在较高的温度下，使凝固性含氮物变性凝固宝马线上娱乐中心，以及能除去影响泡沫的徽量油脂宝马线上娱乐中心。绿麦芽具有青气味，当烘焙温度继续上升至2小时，温度要迅速上升到85摄氏度宝马线上娱乐中心，水分下降至2%——5%宝马线上娱乐中心，使麦芽产生焦香味。对浓色麦芽要求产生较多的色素与焦香味。焙焦温度须提高到100摄氏度——105摄氏度。麦芽烘好的标准，水分2%——4%左右宝马线上娱乐中心，入水不沉，嗅之有明显的大麦香，粒子膨胀，麦仁发白，麦根极易脱落宝马线上娱乐中心。
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